关于酒店给客人提供隔夜菜的赔偿问题？

酒店提供隔夜菜应赔偿。依据《食品安全法》，食品应新鲜安全，隔夜菜可能危害健康。不及时处理，可能导致消费者食物中毒等严重后果。
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处理此问题可协商、投诉、仲裁或起诉。建议先与酒店协商，无果则投诉至相关部门，仍不满意可选择仲裁或法律途径。
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隔夜菜赔偿可这样处理：1.与酒店协商，要求更换菜品或退款；2.投诉至食药监局或消费者协会，请求介入调查；3.若协商投诉无果，可申请仲裁或向法院起诉，维护自身权益。